Miel du Yemen

Connaissez vous les bienfaits du miel du Yémen ?

Le miel du Yémen souvent assimilé au miel de jujubier figure aujourd’hui parmi les meilleurs miels du monde en 2024. La particularité ainsi que la renommée de ce miel, surnommé l’or du Yémen, prend ses sources dans la méthode d'entretien des ruches, de la façon dont sont nourries les abeilles mais aussi de la technique d’extraction du miel.

Contrairement aux autres apiculteurs du reste du monde, les apiculteurs du Yémen nourrissent généralement leurs abeilles avec du nectar de Sidr - Le Sidr est le nom arabe du jujubier (ورق السدر) - En aucun cas, ces derniers n'utilisent du sirop de sucre. En effet, afin de produire du miel naturel, bio et pur, tous les produits transformés ou chimiques sont interdits.

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Le miel du Yémen

Originaire de la région de Hadramawt, et plus précisément de Wadi Daw’an, le miel du Yémen est un produit rare, raison pour laquelle pour acheter du miel du Yemen il faudra dépenser + de 100 euros le kilo environ. La question qui se pose donc est qu’est-ce qui différencie ce miel des autres miels produits dans le monde ?

Tout d’abord, il faut savoir que le miel du Yémen possède des caractéristiques un peu particulières. Outre sa texture très douce, le produit a aussi un goût agréable et intense qui rappelle le goût du caramel au beurre.

Côté couleur, le miel du Yémen est beaucoup plus clair que les autres miels du monde et il a une odeur qui se rapproche de celle de la noisette. Ensuite, c’est aussi un miel très particulier puisque même quand il fait froid, le miel du Yémen ne cristallise pas. Bon à savoir : pour le conserver de manière optimale, il faudra le stocker dans un endroit sec (lire : comment savoir si une pièce est humide?), aéré, et dont la température avoisine les 25°C.

Il faut savoir que sa récolte est limitée non seulement à cause de la sécheresse, mais aussi à cause de l’accès aux ruches d’abeilles qui est souvent difficile.

En moyenne, on peut extraire d’une ruche entre deux à cinq kilos de miel.

C’est l’une des raisons qui fait que le miel de Yémen soit onéreux. De plus, encore en 2024, et contrairement aux méthodes d'apicultures modernes, les apiculteurs yéménites se servent uniquement de leurs mains et non de machines pour la récolte.

Quels sont les bienfaits du miel du Yémen ?

Prouvé scientifiquement, le miel de jujubier est un produit 100% bio aux multiples vertus. Outre le fait qu’il soit associé à de nombreuses vertus thérapeutiques, le miel du Yémen est aussi un antibactérien, un antioxydant et encore plus important, un énergisant.

De nombreuses études ont montré que le miel du Yémen renforce non seulement le système immunitaire, mais il est aussi très efficace pour traiter certaines maladies comme :

• les maladies oculaires,
• les ulcères,
• la constipation,
• l’épilepsie,
• les problèmes d’estomac,
• les infections des voies respiratoires,
• etc.

Il permet également de cicatriser les plaies (chirurgicales ou infectées) ainsi que les brûlures. Pour les femmes qui viennent d’accoucher, le miel du Yémen pourrait les aider à récupérer plus vite.

Pour ce faire, il suffit de le mélanger à de l’eau ou du lait et le boire à jeun, le matin. Les yéménites mélangent se servent aussi du miel de jujubier pour concocter un aphrodisiaque naturel. L’idée est de le mélanger avec des noix, des herbes ou d’autres produits naturels.

Le jujube

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Le jujube est un fruit originaire du Yémen, reconnu pour ses différentes vertus médicinales. En effet, en plus d'être efficace en complément d'un traitement médical, pour traiter les problèmes pulmonaires et les infections de la gorge, le jujube facilite aussi la digestion.

Par ailleurs, outre le fait qu’il contient de la vitamine C, le jujube est aussi un cicatrisant et un antioxydant très efficace. Il faut savoir que toutes les vertus thérapeutiques et médicinales du miel du Yémen proviennent toutes du jujube.

Dans certains villages yéménites, les femmes se servent également du fruit pour en faire des produits cosmétiques (masque de beauté naturel).

Le matin, avant de prendre le petit déjeuner, est le moment idéal pour consommer le miel de jujubier. Mélangé avec de l’eau tiède ou sur une tranche de pain, le miel du Yémen réveillera tout vos sens.

Tout comme les autres miels, il peut aussi servir d’ingrédient secret pour certaines recettes au miel : beignet au miel de jujubier et aux amandes, baklava, ou recettes contre les rhumes.

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Mais sachez que le Yémen ne produit pas que du miel de jujubier et produit également du miel d'Euphorbe, ainsi que du miel de Socotra.

Astuce : Pour ne pas annuler les bienfaits du miel du Yémen, il faut éviter de le mélanger à de l’eau chaude.

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